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Restaurante Héctor Oribe

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A escasos kilómetros de la villa de Laguardia en Rioja Alavesa, se encuentra el Restaurante Héctor Oribe en el pueblo de Páganos.

Este restaurante de estilo r√ļstico, tiene capacidad para 50 comensales.

Se encuentra rodeado de vi√Īedos, y combina cocina tradicional con cocina moderna.

Uno de los platos estrella de la casa, es el rabo de vacuno estofado al vino tinto con ajos. ¬†Este plato, consigui√≥ una nominaci√≥n en los¬†premios Pil-pil del a√Īo 2002.

Su creador Héctor Oribe, nació en Vitoria Gasteiz y realizó sus estudios de hostelería en la Escuela de Mendizorroza.

Posteriormente trabaj√≥ en restaurantes de gran prestigio como el Restaurante Ikea en Vitoria Gasteiz, el restaurante Zuberoa en Oiartzun que cuenta con 2 estrellas Michel√≠n, el restaurante de Karlos Argui√Īano en Zarautz y Arzak con 3 estrellas Michel√≠n en San Sebasti√°n.

Cómo era de esperar, el Restaurante Héctor Oribe, se encuentra dentro de la Guía Michelín.

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Después en 1998 fue proclamado en Tolosa, subcampeón en el campeonato de jóvenes cocineros del País Vasco.

Desde LoMejordelPaisVasco.com os recomendamos visitar Laguardia, y después ir a comer al Restaurante Héctor Oribe.

Se encuentra en P√°ganos, un pueblecito que a escasos 2 km de Laguardia. ūüćáūüėä

Excelentes platos, elabora día tras día en su cocina de Páganos. Además, cuenta con una amplia carta de vinos con cerca de 100 referencias, que siguiendo los consejos de Héctor, seguro que darás con el vino adecuado disfrutando mucho más de cada plato.

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En agosto, cuando nos acercamos, pedimos exquisitas anchoas marinadas con fondo de pisto, los chipirones encebollados y las pencas rellenas entre otros platos. ¡Una Auténtica Delicia!

Así que, si te gusta tanto la carne como el pescado, este acogedor restaurante, te está esperando.

¡Por cierto! El restaurante cuenta con un amplio parking.

¡Recuerda visitar la guía que Hemos Hecho Para Ti, con todos los Lugares qué ver en Rioja Alavesa!

Cueva de Lobos Laguardia

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Cueva de Lobos Laguardia

Antes de leer este artículo, y hablar del Restaurante Cueva de Lobos de Laguardia, como recomendación, te sugerimos, buscar el sacacorchos y degustar una copita de exquisito vino de Rioja Alavesa…

¡Estamos convencidos, de que captarás mejor la magia, que este lugar ofrece!

Puedes llamarla como quieras, Lagarde, Leguarda, Guardia, Lagardia, Laguoardia o su nombre actual Laguardia.

La podemos denominar como queramos, no importa.

Laguardia, es un lugar precioso cargado de historia. Este pueblo, se encuentra en lo alto de un cerro, y rodeado de una extensa muralla, que durante siglos, ha protegido a la villa, de maleantes y guerras.

Desde lo alto de la villa, se divisa la Sierra de Cantabria, desde donde podemos contemplar hermosas vistas.

Además, no todos los días, pero muchos de ellos, la Sierra de Cantabria, regala al visitante, diferentes fenómenos naturales, como por ejemplo, uno que se suele dar mucho:

Y es que salga un d√≠a precioso en Laguardia, y que en lo alto de las monta√Īas, se divisen nubes que cubren los picos, o por ejemplo el famoso¬†Efecto Foehn,¬†en el que una gigante¬†¬ęcascada¬Ľ¬†de nubes se abalanza sobre las faldas de la monta√Īa‚Ķ

¡Un auténtico espectáculo, digno de ver cuando, estés haciendo Turismo por el País Vasco!

Y algo que a un servidor le encanta, es cenar una noche estrellada, en la calle con un buen asado y una copa de vino, mientras se puede observar en lo alto de la sierra, como se forma una tormenta, y mientras cenas, ves un auténtico espectáculo de rayos y relámpagos, y lo mejor de todo, es que no te cae ni una sola gota.

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Otra curiosidad de Laguardia, es que casi nunca hay sitio para aparcar, ya sea verano o invierno… De hecho, hay mucha gente que se queja de que nunca encuentra sitio… Y esto, tiene una explicación…

Resulta, que la villa de Laguardia, se encuentra hueca, ya que por cada casa, pasa un t√ļnel que se junta con otro y as√≠ sucesivamente; a d√≠a de hoy, muchas casas siguen teniendo estos t√ļneles, pero la mayor√≠a de ellos, se encuentran tapados. Generalmente, los habitantes de Laguardia, los¬†emplean como bodegas y merenderos.

Cuando pases por las calles de Laguardia, f√≠jate en las paredes de los edificios, y ver√°s unas¬†rendijas con agujeros, que rozan el suelo de los portales; √©sos, son los respiraderos de los t√ļneles subterr√°neos¬†de la villa.

Esta es la razón principal, por la cual los coches no pueden circular por el interior de la villa.

Creo que ya te he podido situar un poco en Laguardia…

Ahora voy a hablarte del protagonista de nuestra historia…

El Restaurante Cueva de Lobos, se encuentra situado en la calle San Andrés 15, concrétamente en la muralla, justo al entrar en Laguardia.

Su interior evoca tradición e historia. Los colores del interior del Restaurante Cueva de Lobos, son colores blancos y colores pastel, no cargados que producen relajación.

Adem√°s en su interior, encontraremos objetos labriegos colgados en sus paredes, y un hermoso reloj, que se encuentra parado, record√°ndonos, que en esta sociedad de prisas y de falta de tiempo, es necesario desconectar. Y mucho m√°s, si lo hacemos con buena compa√Ī√≠a, en el interior de este restaurante.

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Podemos disfrutar de platos como, champi√Īones a la plancha, con el punto de aceite y exquisito ajo, huevos de corral, preparados para romper sobre unas deliciosas patatas, o una exquisita ensalada de tomate, aceitunas, bonito y cebolla.

Y para finalizar, postres que están, buenísimos, como por ejemplo el coulant de chocolate caliente o el flan de queso casero.

Sea como fuere, desde LoMejordelPaisVasco.com, creemos que es una visita obligada degustar alguno de los platos que el Restaurante Cueva de Lobos, nos ofrece.

¬°Estamos seguros de que vas a disfrutar!

¡Recuerda visitar la guía que Hemos Hecho Para Ti, con todos los Lugares qué ver en Rioja Alavesa!

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