Bar La Torre de Anda

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La-Catedral-Vieja-y-la-Torre-de-los-Anda-por-Lo-Mejor-del-País-VascoPocos son, los que pueden presumir de tener su bar en una de las casas más antiguas de Vitoria Gasteiz.

Y eso es precisamente, lo que le ocurre a Patxi L√≥pez de Munain, con su local llamado La Torre de Anda, ubicado en los bajos de una torre del siglo XV de estilo g√≥tico, que anta√Īo era consideraba un importante punto estrat√©gico, de defensa de la ciudad de Vitoria Gasteiz.

De hecho, la Torre de los Hurtado de Anda, fue declarada Monumento Hist√≥rico-Art√≠stico en el a√Īo 1984.

Patxi, a lo largo de los a√Īos, ha conquistado diversos paladares destacando entre ellos, los de los holandeses y suecos, que en numerosas ocasiones, le ped√≠an durante sus viajes, que cocinara para ellos, unas ricas alubias o unos buenos garbanzos.

Amante de la buena cocina y del saber hacer, regenta con cari√Īo y entusiasmo, el bar La Torre de Anda, el lugar perfecto para los amantes del queso, que buscan un lugar diferente en Vitoria Gasteiz, para deleitarse con este manjar.

Hablando con √©l, me comenta que a√ļn en la ciudad, no est√° muy arraigada la cultura del queso, y que muchas personas, no se han dejado a√ļn cautivar con otras variedades, que no sean las t√≠picas como el queso manchego, queso de cabra, o queso Idiaz√°bal‚Ķ

En mi caso, seg√ļn entr√© por la puerta, v√≠ en una de sus pizarras, raciones de queso de cabra, y sin pensarlo dos veces, ped√≠ ¬Ĺ raci√≥n.Bar-La-Torre-de-Anda-Raci√≥n-Queso-de-Cabra-por-Lo-Mejor-del-Pa√≠s-Vasco

Y cuando, ya estaba terminando mi ración, entraron otros clientes y dijeron -¡Patxi! ¡Sácanos por favor una ración de ese queso de jengibre, que tienes tan bueno!-.

Como era de esperar, mi corazón comenzó a palpitar, le miré, y le dije -¡Con qué ganas me he quedado de probar ese queso!-.

Y, no me marché de allí, sin gozar de todos los matices, de ese extraordinario queso, correctamente atemperado, que contribuyó sin duda alguna, a que me sintiese completamente feliz, y agradecido.

Bar-La-Torre-de-Anda-Queso-Jengibre-por-Lo-Mejor-del-País-Vasco

Pero, el mundo no nace sabiendo, y para educar al paladar, hay que descubrir nuevos tipos de queso.

Por ello Patxi,  lo que ha hecho a lo largo de este tiempo, es ir introduciendo poco a poco entre sus comensales, nuevas variedades, por ejemplo el Idiazábal azul, algo diferente, que rompía un poco con las clases de queso, a las que estamos acostumbrados, pero tampoco era un cambio drástico, para sus clientes.

De esta forma, seg√ļn pasaban las semanas iban llegando otros tipos de queso, como por ejemplo la clase Stilton, que es queso azul de leche de vaca, procedente del Reino Unido.

Y así, hasta el día de hoy, ha estado trayendo exquisitas variedades, que deleitan cada día a los clientes que se acercan a su bar La Torre de Anda.

Pero… ¬ŅC√≥mo vamos a poder disfrutar de un buen queso, sin un buen vino?

No te preocupes por eso ūüėČ

En este lugar, trabajan entre otros, con vinos de Rioja Alavesa, y Txakol√≠ de √Ālava.Bar-La-Torre-de-Anda-por-Lo-Mejor-del-Pa√≠s-Vasco

Y personalmente he de confesar, que el bar La Torre de Anda, es uno de mis locales favoritos, para desconectar y disfrutar de un buen queso, en un ambiente tranquilo y sosegado.

Porque como dice Patxi…¬†‚ÄúSaber Comer, es Saber Vivir‚ÄĚ.

Bar La Torre de Anda
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