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Bacalao a la Plancha con Pimientos Asados La Viña del Ensanche

La Viña del Ensanche

LA VIÑA DEL ENSANCHE

Bar La Viña del Ensanche

Son las doce del mediodía. LoMejordelPaisVasco.com acaba de llegar a Bilbao. Nos desplazamos ahora a uno de los bares más ilustres de todo Bilbao.
Si no vas a La Viña del Ensanche, es que no has estado en Bilbao. Este bar nació en el año 1927 y actualmente lo regenta la tercera generación familiar.

El bar lo encontramos en el centro de Bilbao, concrétamente en la calle Diputación y al lado de la salida de metro de Moyúa.
Lo primero que nos llama la atención es apreciar todos esos jamones colgados del techo, también la impresionante barra que ocupa el local acompañada de las sillas y taburetes de época.

Con el paso de los años se han realizado mejoras y numerosas reformas.

Pero a día de hoy se sigue apreciando la esencia de tasca bilbaina de los años veinte entre sus cuatro paredes.
La Viña del Ensanche podemos dividirlo actualmente en tres partes:

  • El Bar
  • El Taller
  • Y la Tienda

BAR LA VIÑA DEL ENSANCHE

Bacalao a la Plancha con Pimientos Asados La Viña del Ensanche

Nos sentamos en la mesa. Y lo primero que hacemos es pedir un rico vino, en esta ocasión elegimos uno de año.

Los camareros todos muy simpáticos, el que nos atiende nos dice que no nos preocupemos que en Bilbao siempre está lloviendo.

Le sonreímos e ipso facto nos lee la carta y nos comenta que tenemos diferentes opciones para comer, es decir, el bar cuenta con un delicioso Menú Degustación, Tapas, Platos Calientes y Fríos.
Nos decantamos por elegir el Menú Degustación,

Dicho y hecho a pesar de que el bar se encuentra hasta las cartolas, el servicio es efectivo y muy rápido.
Cogemos la carta y elegimos entre las diferentes opciones unos llamativos entrantes para compartir.

Como primer plato estrella de La Viña del Ensanche, el Jamón Joselito y chapata recién horneada, croquetas de jamón joselito, josellinis gratinados y atún rojo marinado con arroz sushi (sin palabras).
Después llegan los platos principales, en mi caso escogí el Bacalao a la plancha con pimientos asados. Tienen una gran variedad de platos y todos los preparan con mucho cariño y con excelente presentación.
Miramos a una de las paredes y encontramos varias postales en diferentes idiomas. -Nos sorprenden y nos suscitan cierta curiosidad-
Le preguntamos a uno de los camareros y nos cuenta que el dueño del bar en los años treinta, daba a sus clientes una fotografía y una postal del bar, para que éstos la mandasen desde cualquier parte del mundo.

Es muy curioso observarlas, ya que las hay en diferentes idiomas, con sellos de los mas diversos lugares.

Te contagian de nostalgia y te incitan a pensar en cuántas y cuántas personas habrán pasado por este lugar, cada una con una historia diferente…

Ahora llega uno de nuestros momentos preferidos. Los Postres. En Lo Mejor del País Vasco, somos golosos, lo reconocemos.
Dentro del Menú Degustación, tenemos dos opciones que son: caja Willy Wonka formado por un amplio surtido de chocolates y crema de vainilla que lleva helado de queso.

Caja de Postres Willy Wonka La Viña del Ensanche
Sin dudarlo, escogemos el postre de Willy Wonka ya que nos parece muy original. El resultado… Pues muy muy bueno.
El menú degustación oscila alrededor de los 30€

LA TIENDA DE LA VIÑA DEL ENSANCHE

La-Tienda-de-La-Viña-del-Ensanche-en-Bilbao

Hemos terminado de comer y no nos vamos a marchar.

Pero, no nos iremos, sin antes llevarnos una delicatessen de este magnífico establecimiento.
Accedemos a la tienda y contemplamos en ella los diferentes vinos y cavas que ofrecen en su muestrario.

En nuestro caso, nos llevamos un poco de jamón Ibérico de Bellota y la carrillera ibérica, preparada ya para poder degustarla en nuestras casas.
Observamos además que dentro de la tienda hay una pequeña puerta por la que se accede al Taller de La Viña del Ensanche, que comentaremos a continuación.

TALLER LA VIÑA DEL ENSANCHE

Taller-La-Viña-del-Ensanche-en-Bilbao

El taller, es un espacio gastronómico no muy grande, pero acogedor, que posee una cristalera a través de la cual, los clientes pueden ser partícipes de la elaboración del Menú Gastronómico.

Taller-Gastronómico-La-Viña-del-Ensanche-en-Bilbao
Si pasas por Bilbao, te recomendamos ampliamente este loca.

Lo podemos calificar como un local, original y diferente que combina la tradición con los tiempos modernos.

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Datos de contacto:
C/ Diputación, 10
48008 Bilbao(Vizcaya)
Tel. 944 155 615
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La Viña del Ensanche
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