Cafetería Buna

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Cafetería Buna, te conquistará en el centro de Vitoria Gasteiz

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“Buna, me llaman en Etiopía donde nací, aquí me llaman café.”

No es lo mismo tomarse un café a toda prisa, que saborearlo, para poder apreciar mejor sus sabores.

La cafetería Buna ubicada en la calle San Antonio en Vitoria Gasteiz, es un lugar perfecto para desconectar, disfrutando de un buen café, preparado con todo el cariño del mundo.

El cafeto, tiene su origen en la provincia de Kaffa, en los lugares altos de Absinia, lo que hoy conocemos como Etiopía. En el siglo XI, la tribu Galla, lo mezclaba con grasa animal, dominando perfectamente sus cualidades energéticas.

Cafetería-Buna-en-Vitoria-Gasteiz-Cafés

Para hacernos una idea 2.250 millones son las tazas de café, que consumimos diariamente a nivel mundial.

Eso sí, me atrevería a decir que el 85% de la gente, lo ingiere rápido, y sin saborearlo.

Buna, quiere romper con eso, es así, que estos profesionales del café, nos sorprenden con un lugar tranquilo, con buena música, perfecto para conversar…

Aquí, encontrarás diferentes tipos de café, como el vienés, a la crema, capuccino, cortado, americano, café Caribeño Expresso, Cream Vermú, Café Lassi, Affogato, Orangiata…

Y todo no queda ahí.

Si lo que queremos, es degustar un buen café, el truco nos es otro que el de prepararlo de forma meticulosa, extrayendo todas sus propiedades, algo que en Buna dominan a la perfección.

Por ejemplo, uno de los cafés que ofrecen es Chemex, que se prepara en una cafetera manual, filtrando el café. Esta cafetera se inventó por Peter J. Schlumbohm en 1941. Muchos la consideran como la mejor cafetera del mundo, de hecho por su sencillo pero perfecto diseño, se exhibe de forma permanente en el museo MOMA, en New York City.

¿Qué es lo que hace especialmente diferente al café Chemex?

Principalmente, el papel que se emplea para el filtrado, que es más grueso de lo normal, permitiendo que aquellos sedimentos más finos, puedan depositarse mejor, separando la grasa del propio café, logrando de esta manera, extraer su insuperable sabor.

Cafetería-Buna-en-Vitoria-Gasteiz-CHEMEX

En la Cafetería Buna, puedes tomarlo solo o en grupo, su presentación es en jarra pequeña (3 vasos) o grande (6 vasos).

¿Quien dijo que el café, solo se consume caliente?

Muchos días que hace calor, nos apetece algo fresquito y que nos espabile, y recurrimos a bebidas energéticas, que son de todo, menos buenas.

La mejor alternativa que podemos encontrar es el Cold Brew, siendo la “fabricación o elaboración” Brew y “en frío”, Cold.

Aunque está claro, que los auténticos cafeteros, les gusta consumirlo en cualquier momento del año.

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Algunas de sus particularidades son:

  • Este café tiene más cafeína, y es un poco menos amargo de lo normal, debido a su proceso de elaboración que permite extraer el picante de los ácidos grasos y lo amargo del aceite del café.
  • Si se desea, se puede preparar a temperaturas bajas comprendidas entre 4 y 5 grados.
  • Es en Inglaterra, Australia y Estados Unidos, donde más éxito tiene.
  • Es un café con cuerpo, pero ligero, con grandes matices e intensos sabores.
  • Para su elaboración se infusiona un mínimo de 15 horas con agua fría.

Pero en Buna, no solo encontrarás café, también ofrecen variedad de vinos, de distintas denominaciones.

También dan completos desayunos de 8 am a 12 pm, en los que encontrarás pintxos de tortilla, croissant a la plancha con mermelada o nutella, tostada de jamón con tomate, pintxo bocadillo, tostada de mermelada etc.

Cafetería-Buna-en-Vitoria-Gasteiz-Galletas

En la cafetería Buna, te sentirás como en casa, siempre atienden con una sonrisa y una presentación de sobresaliente a la hora de servir las consumiciones.

Además aquí, nuestros compañeros caninos, son bienvenidos, por lo que tomar un rico café con tu mejor amig@, ya no será un impedimento.

¿Qué más se puede pedir?

Abren de Lunes a Viernes de 8 am a 10 pm, los sábados de 10 am a 10pm, y el domingo descanso.

Te animamos a conocer la Cafetería Buna, un lugar diferente, que no puedes dejar de visitar.

Cafetería Buna
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